Poniabudė yra vienas kontroversiškiausių ir žaviausių grybų, kuriuos galima rasti Lietuvos miškuose.

Jo atstumiantis kvapas gali būti atgrasus, tačiau jauname vystymosi etape jis laikomas valgomu. Tačiau atminkite, kad jo vartojimas yra rizikingas ir reikalauja didelio atsargumo.

Paprastoji poniabudė, liaudyje žinoma kaip vilkagrybis ar žemės taukais (Phallus impudicus) yra grybas, kuris ypač pradinėje vystymosi stadijoje primena kiaušinį. Jis turi labai būdingą, nemalonų dvėselienos kvapą.

Teoriškai poniabudė yra valgoma, tačiau tik labai ankstyvoje vystymosi stadijoje, kai ji primena baltą kiaušinį. Tada ji skleidžia neutralų kvapą ir turi kompaktišką baltą struktūrą.

It only took about 40 minutes for a mass of flies to remove all the brown gleba that contains the spores of a Stinkhorn Phallus impudicus in the sunshine today pic.twitter.com/js49WJcMw1

— John Walters (@JWentomologist) November 4, 2020

Puikus būdas sumažinti šildymo sąskaitas net iki 30 %! Išmanieji radiatorių termostatai už tokias kainas, kokių Lietuvoje nebūna 6371 Nuostabiai geros kainos! Gausus komplektas Greitas ir saugus pristatymas Tuya; Zigbee; APP; Alexa; Google Home ir t. t. Išsamiau

Grybas nepopuliarus tarp grybautojų dėl nemalonaus kvapo. Vokietijoje ir Prancūzijoje jis valgomas virtas ir žalias. Supjaustytas plonais griežinėliais – įprastas salotų ingredientas.

Kai poniabudės kepurėlė visiškai išsivysto, grybas tampa nevalgomas ir pradeda skleisti intensyvų supuvusios mėsos kvapą. Taip grybas vilioja vabzdžius, kurie platina jo sporas.

Nepaisant grėsmingo įspūdžio, kurį gali sudaryti smarvė, tai grybas, nuo seno naudojamas įvairiose kultūrose. Jo gydomosios savybės buvo vertinamos jau senovės Kinijoje, kur jis buvo naudojamas kovojant su įvairiomis ligomis. Jame yra polisacharidų, kurie pasižymi imunostimuliuojančiu poveikiu, o tai reiškia, kad jie gali padėti organizmui kovoti su infekcijomis ir sustiprinti imuninę sistemą. Be to, poniabudė yra vitamino C ir kalio ir fosforo šaltinis.

Kai kuriose kultūrose poniabudė buvo laikoma afrodiziaku – tai tikriausiai lėmė falo forma, kurią grybas įgauna vėlesniame vystymosi etape. Tradiciniai receptai taip pat nurodo šio grybo naudojimą gydant uždegimus, virškinimo sistemos ligas ir odos problemas. Jis naudojamas kaip priedas prie patiekalų arba kaip vaistinis užpilas, galintis palengvinti kai kuriuos reumato ar dantų skausmo simptomus.

Nors poniabudė kiaušinio stadijoje yra valgoma, net ir jauname amžiuje ji gali turėti šiek tiek žemišką, specifinį skonį, kuris patinka ne visiems. Kai kurių žmonių teigimu, jos skonis primena ridikėlius ar kaliaropes. Net ir virtos poniabudės skonis gali išlikti nemalonus.

Renkant poniabudes kiaušinio stadijoje svarbiausias kriterijus – jos išvaizda. Jaunas grybas primena baltą ovalų kiaušinį. Tai yra etapas, kai grybas yra valgomas ir turi kompaktiškiausią, dar neišsiskleidusią struktūrą. Būdingas šio etapo bruožas – nemalonaus kvapo nebuvimas, kuris atsiranda tik brandos stadijoje.

Tęsinys kitame puslapyje:

Grybą gaubia balkšvas, želatininis apvalkalas (peridiumas), po kuriuo yra baltas arba šiek tiek kreminės spalvos audinys. Grybų stiebas porėtu paviršiumi siekia apie 10–25 cm aukštį. Antpirštį ar iš stiebo išaugantį varpelį primenanti kepurė yra 2,5–6 cm aukščio ir 2–5 cm pločio.

Kaip rinkti poniabudės kiaušinį? Tai turėtų būti daroma labai švelniai, geriausia peiliu. Taip pat verta įsitikinti, kad grybą išimame kartu su pagrindu. Turime įsitikinti, kad grybus rinktume tinkamu etapu. Jei jis pradeda skleisti kvapą, turi rudą kepurėlę arba aiškiai suyra, jis nebetinkamas vartoti.

Geriausias laikas rinkti poniabudes yra nuo gegužės iki lapkričio. Šiuo laikotarpiu oro sąlygos – ypač dirvožemio drėgmė – yra palankios grybų vystymuisi.

Kur ieškoti ponabudžių? Šios rūšies grybai dažniausiai auga parkuose, soduose ir lapuočių miškuose, ypač aplink ąžuolus, bukus ir skrobus. Jų galima rasti humusingoje, drėgnoje dirvoje, dažnai prie komposto krūvos, negyvos medienos ar pūvančių augalų.

Neapatyrę grybautojai gali ją supainioti ir su žalsvąja musmire (Amanita phalloides), kuri taip pat išsivysto iš kiaušinio formos.

Poniabudė yra valgoma tik labai ankstyvoje vystymosi stadijoje, kai įgauna baltą, kiaušinišką formą ir neskleidžia dvėselienos kvapo. Problema ta, kad ji greitai auga, o subrendusi. Subrendusio grybo valgymas gali sukelti apsinuodijimą.

Net jei poniabudė surenkama atitinkamame vystymosi etape, jos vartojimas gali sukelti virškinimo trakto problemų. Žmonėms, turintiems jautrią virškinimo sistemą, grybai, net ir valgomieji, gali būti sunkiai virškinami.

Pasidalinkite su draugais

Šaltiniai:

Interia

Aut. teisės: MTPC

Komentarai ()

„Perpjaunu per pusę ir palieku vonioje nakčiai.“ Atsikratysite nematomo svečio

+2

Būtina rudenį ir žiemą. Gydo visas ligas. Užteks vos 1 šaukšto

+23

Tai reikia valgyti kasdien. „Gydytojus pamiršite“

+1

„Jei viryklės liepsna tampa geltona arba oranžinė, reaguoti reikia skubiai“

+1

„Gausite tikrą energijos dozę. Suporuokite kavą su...“

+7

Tai išvalys plaučius nuo visų toksinų. Ką reikia valgyti

+1

„Tuoj pat ištrinkite šias programėles iš savo telefono!“ Skelbiamas pavojus

+2

Ar išmanieji laikrodžiai meluoja? Štai kiek „nusuka“ sudegintų kalorijų

+4

Kaip kovoti su „žaliuojančiu“ tvenkinio vandeniu

+5

Mėgstate kavą ar arbatą? Naujas tyrimas atskleidė jų naudą

+1

Niekada taip nedžiovinkite skalbinių

+2

Patarimas plinta kaip virusas. Kaip pašalinti kanalizacijos kvapą iš kriauklės (Video)

+1

TOP 5. „Natūraliai skystina kraują ir kliudo atsirasti krešuliams“

+5

[ŽT] „Vienintelis teisingas būdas.“ Tūkstančiai komentarų. Kaip jį valgyti (Video)

+2

Šie maisto produktai gali daugiau nei ketvirtadaliu sumažinti demencijos riziką

+4