Lauro lapai – nepakeičiama daugelio patiekalų sudedamoji dalis, suteikianti jiems išskirtinį, šiltą aromatą. Retas sriubos, sultinio, troškinio, padažo ar marinato receptas apsieina be šio universalaus prieskonio. Savo unikaliu skoniu lauro lapai pasižymi dėl juose slypinčių eterinių aliejų, kurie praturtina patiekalų paletę.

Tačiau lauro lapai vertinami ne tik dėl savo aromato. Dėl juose esančių medžiagų šis prieskonis pasižymi ir antibakteriniu bei antiseptiniu poveikiu. Vis dėlto, dažnai kyla klausimas, kiek ilgai lauro lapą galima palikti verdančiame patiekale. Atsakymas vienareikšmis – neilgai. Nors lauro lapuose gausu naudingų medžiagų, juose taip pat yra kartumo ir taninų, kurie ilgai verdant gali sugadinti patiekalo skonį.

Norint, kad lauro lapai atskleistų geriausias savo savybes ir nepakeistų patiekalo skonio į nepageidaujamą, svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių:

• Laikas yra svarbus. Lauro lapus į pirmuosius patiekalus rekomenduojama dėti likus vos 5 minutėms iki virimo pabaigos. Per šį trumpą laiką jie spėja išskirti savo vertingiausius eterinius aliejus, tačiau dar nespėja atiduoti kartumo.
• Būtina išimti. Baigus gaminti patiekalą, lauro lapus būtina išimti. Palikti juos puode reiškia rizikuoti, kad maistas įgaus nemalonų kartų skonį.

[EU+Kuponai] El. dviračiai, 1000W el. paspirtukai ir multimedijos sistemos! Įspūdingos kainos ir apžvalgininkų pagyros (Video) 4976 2 Specialus rinkinukas Nuolaidų kuponai Labai ribotas kiekis Sutvarkyti visi mokesčiai Greitas ir saugus pristatymas 1) „PVY Z20 PRO EVO“ - 500W sulankstomas el. dviratis 2) „ANGWATT F1 NEW“ - 1000W, 48V 18,2Ah el. paspirtukas 3) Portabili automobilinė multimedijos sistema (modelis - B5) Išsamiau

Be per ilgo virimo, yra ir kitų klaidų, kurių reikėtų vengti norint tinkamai panaudoti lauro lapus:

• Netinkami patiekalai. Lauro lapai gali būti per intensyvūs subtilaus skonio patiekalams. Pavyzdžiui, jų nerekomenduojama dėti į vištienos sriubą ar daržovių sultinius, nes stiprus lauro lapų aromatas gali užgožti natūralų šių patiekalų skonį.
• Per didelis kiekis. Saikas yra svarbus net ir naudojant prieskonius. Per didelis lauro lapų kiekis gali dominuoti patiekalo skonyje ir jį sugadinti. Rekomenduojama vienam litrui sriubos naudoti maždaug du lauro lapelius.

Tad nepamirškite šių patarimų ir mėgaukitės subtiliu bei aromatingu lauro lapų prisilietimu savo kulinariniuose šedevruose!

Pasidalinkite su draugais

Šaltiniai:

sports.kz

Aut. teisės: MTPC

Komentarai ()

Ar žuvies konservai naudingi? Mitybos specialistai įvardijo pasirinkimą Nr. 1

+1

(4)

Jūsų smegenys dirbs kaip kompiuteris, o virškinimas „uždainuos“. Jų naudingos savybės yra neįkainojamos

+3

„3–5 kg per mėnesį. Be vargo.“ Padės stebuklinga dieta

+3

Turi daug geležies, stiprina širdį ir yra subtilaus skonio. Tai puikus grūdų miltų pakaitalas

+1

Stiprina imunitetą. Reguliuoja cholesterolio kiekį. Vartokite reguliariai. Geriau nei natūralus jogurtas

+1

Paslėpta grėsmė kiekviename kąsnyje. „Normas viršija kelis kartus“

+1

Daugiau kalio nei bananuose. Užtenka tik 50 g. Kainuoja centus ir rasite kiekvienoje parduotuvėje

+6

Dažna klaida, dėl kurios kava virsta nuodais. Nedaug žmonių tai žino

+1

(2)

„Supilu į kavą. Energija užplūsta visą kūną. Atitolina senėjimo procesus“

+4

„Pilna chemikalų ir kenksmingų priedų. Niekada nepirkite“

+2

„5 produktai. Išsaugos vyrų sveikatą be vaistų“

+1

„Kas atsitiks, jei valgysite kartą per dieną. Nustebsite“

+1

Skonis kaip šparaginės pupelės. Beveik nežinoma. Kas tai?

+1

Patys sau pasidarysite problemų. Ko negalima dėti į mikrobangų krosnelę. Prisiminkite kartą ir visiems laikams

+1

„Atsikratysite visceralinių riebalų.“ Štai ką reikia valgyti

+1