Ji tokia populiari, kad jos galima rasti ant prekystalių šalia vištienos ar kiaulienos.

Elniena Lietuvoje yra reta, tačiau Suomijoje, ypač šiaurinėje Laplandijoje, ji yra svarbi kasdienės mitybos dalis. Šiame regione šiaurės elniai yra ne tik švenčių simbolis ir turistų traukos objektas, bet visų pirma gyvūnai, auginami dėl mėsos. Jų veisimas vyksta sąlygomis, kurias galima laikyti beveik idealiomis. Šiaurės elniai gyvena natūralioje, dažnai atšiaurioje aplinkoje, ganosi didžiulėse, laukinėse teritorijose, o jų mityba pagrįsta kerpėmis, grybais ir žolelėmis. Dėl to jų mėsa yra išskirtinai gryna ir sveika, be antibiotikų, augimo hormonų ir pramoninių pašarų.

[EU+Kuponai] Būtinas kiekvienam vairuotojui! Beprotiškos kainos ir fantastiškų galimybių rinkiniai. El. automobilinis kėliklis, smūginis veržliasūkis, pompa ir kt. 4231 2 Labai geros kainos Specialūs kuponai Iš Vokietijos greitas ir saugus pristatymas Aukščiausia kokybė Puikių galimybių rinkiniai Labai ribotas kiekis Išsamiau

Šiaurinio elnio mėsa yra gerokai liesesnė nei jautiena ar kiauliena ir turi mažai kalorijų. Joje yra labai mažai cholesterolio ir daug vertingų maistinių medžiagų. Tai puikus lengvai virškinamų baltymų, B grupės vitaminų (ypač B12), geležies ir cinko šaltinis.

Koks yra šiaurės elnio skonis?

Šiaurės elnio mėsos skonį galima palyginti su elnienos, tačiau ji yra subtilesnė, subtilesnė ir saldesnė. Jai trūksta sunkaus, „laukinio“ skonio, kuris gali būti būdingas kitiems miško gyvūnams.

Vienas garsiausių suomiškų patiekalų yra poronkäristys – plonai supjaustyta, kepta šiaurės elnio mėsa, patiekiama su bulvių koše ir šilauogėmis. Ši mėsa taip pat idealiai tinka troškiniams, kepsniams, šaltiems užkandžiams ir džiovintiems užkandžiams.

Kadangi elniena gana kieta, ją reikia ilgai troškinti, tačiau mainais ji apdovanoja sodriu, giliu skoniu. Dėl mažo riebalų kiekio ją geriausia troškinti padaže arba marinuoti, kad būtų sultinga ir minkšta tekstūra. Suomių ir Laplandijos virtuvėje ji dažnai derinama su rūgščiais vaisiais, tokiais kaip šilauogės ar spanguolės.

Pasidalinkite su draugais

Šaltiniai:

pysznosci.pl

Aut. teisės: MTPC

Komentarai ()

Smūgis lašišai. Atskleista žuvis, kuri yra sveikesnė, skanesnė ir perpus pigesnė

+14

Visi valgome pusryčius neteisingai. Atskleista, kodėl ši pamiršta košė yra 10 kartų naudingesnė

+4

Geriausias užkandis prieš miegą svorio metimui. Ši vakarienė „neina į kūną“

+133

„Mokslininkai įvardijo kenksmingiausią sriubą – galbūt ją jūs gaminate dabar?“

+5

Peraugęs? Ne! Šis agurkas – virtuvės lobis, kurį visi išmeta per klaidą

+51

Milijardai žmonių geria šį gėrimą litrais. Tokia kava žudo tyliai

+18

Valgai tai kasdien? Gydytojai sako – poveikis kaip rūkymo!

+3

(1)

Pakaks vos vieno gabalėlio su kava. Tai padės suaktyvinti žarnyno veiklą ir kruopščiai jį išvalyti

+6

[ŽT] „Dešrelė 1, o ligų 11.“ Gydytojai nejuokauja

+1

Jame gausu geležies ir vitamino C. Lietuvoje šio supervaisiaus beveik niekas nevalgo

+5

Kas nutinka jūsų kūnui, jei kasdien valgote bulves? „Poveikis nustebins“

+4

Tokios kavos vartojimas gali padėti prailginti gyvenimą – tačiau yra dar kelios sąlygos

+7

„Tuščios kalorijos“ ar sveikatos lobis: ką reikia žinoti apie bulves ir jų valgymą

+4

Japonai dėl jų eina iš proto. „Atrodo kaip pupelės, bet yra saldesnio skonio“

+29

Daugelis daro būtent taip. Šis kepimo būdas sunaikina iki 85 % sveikųjų riebalų žuvyje

+4