Česnakas gali pakeisti bet kurių salotų skonį, suteikdamas joms išraiškingumo ir aromato. Tačiau kartais jo intensyvumas nustelbia kitus ingredientus, o aštrus poskonis burnoje išlieka ilgai. Laimei, yra paprastas būdas sušvelninti jo skonį, neprarandant nei maistinių medžiagų, nei ypatingo aromato.

Intensyvus česnako skonis atsiranda dėl sieros junginių, kurie išsiskiria pjaustant ar traiškant skilteles. Kuo smulkiau česnakas sukapojamas, tuo daugiau tokių junginių susidaro, o skonis tampa aštresnis ir dominuojantis. Būtent todėl šviežias česnakas gali lengvai užgožti visą patiekalą, ypač jei dedamas žalias.

Jei norite, kad česnakas būtų švelnesnis, bet kartu išlaikytų savo aromatą, susmulkintą trumpam užpilkite verdančiu vandeniu arba nuplikykite karštu alyvuogių aliejumi. Tai paprastas būdas neutralizuoti aštrius sieros junginius, atsakingus už intensyvumą. Toks česnakas vis tiek praturtins salotų skonį ir vertę, bet neužgoš jų aromato.

Kiti būdai švelnesniam česnakui

[Mažiausia kaina istorijoje!] Išbandęs naujausią 5in1 suvirinimo aparatą – profesionalas liko sužavėtas: „tobulos siūlės, labai lengva dirbti ir gerokai pigesnis už konkurentus“ (Video, „VEVOR“) 1010 3 Nuostabios kainos Specialūs kuponai Iš Europos greitas ir saugus pristatymas Aukščiausia kokybė Labai ribotas kiekis Išsamiau

Jei turite daugiau laiko, česnaką galima iškepti orkaitėje arba paskrudinti su luobele ant grotelių – tuomet jis įgauna švelnų saldumą ir praranda aštrumą. Puiki idėja yra ir česnako marinavimas aliejuje su žolelėmis – taip jis tampa aromatingas ir gerokai švelnesnis. Kai kurie prieš dėdami į salotas šiek tiek jį pasūdo ir palieka kelioms minutėms – tai suminkština skonį neprarandant maistinių savybių.

Česnakas neturi nustelbti skonio, kad praturtintų salotas savo aromatu ir naudingomis medžiagomis. Trumpas nuplikymas verdančiu vandeniu, greita alyvuogių aliejaus vonelė ar kepimas – paprasti būdai sušvelninti jo aštrumą ir išlaikyti skonį. Taip salotose visi ingredientai išlieka harmoningai subalansuoti.

Pasidalinkite su draugais

Šaltiniai:

pysznosci.pl

Aut. teisės: MTPC

Komentarai ()

Valgykite vietoje varškės. Stiprina smegenis ir širdį. Gerina imunitetą

+13

TomLoxC. Štai ir atskleista paslaptis, kodėl pirktiniai pomidorai vandeningi ir beskoniai

+10

„Pradėkite dieną su šaukštu šio „skystojo aukso“. Nedaugelis žino, koks jis naudingas“

+127

Ar ledinis vanduo geriausiai atvėsina karštą dieną? Mokslininkų atsakymas gali jus nustebinti

+1

Pigus, bet genialus sprendimas. „Šlauneles ir sparnelius slėpkite.“ Dabar verdu sultinį tik taip

+10

Gydytojai šokiruoti: šie produktai odą veikia geriau nei injekcijos

+6

„Superjėga žarnynui“. Paslaptis slypi štai čia

+2

Jie apsaugo nuo galvos skausmo. Atpalaiduoja kraujagysles ir palaiko nervų sistemą

+3

Pistacijų spąstai: lietuviai jas valgo saujomis, gali rimtai pakenkti sveikatai

+1

[ŽT] „Neįtikėtina, bet tai veikia: 3 produktai nakčiai, kurie „išjungia“ cukrų ir lieknina“

+5

Mokslininkai šokiruoti: populiariausia svorio metimo dieta dvigubina mirties riziką

+2

Ar galima valgyti citrinos žievelę? Daugelis žmonių vis dar pamiršta vieną dalyką

+20

„Ieškote naujų pusryčių? Šis receptas ne tik skanus, bet ir mažina cholesterolį“

+1

Didžiausia jūsų klaida virtuvėje. Dėl jos vištieną paverčiate padu

+10

Pacientai valgė ledus kilogramais – mokslininkai nustatė siaubingą ryšį

+1