Apsaugo nuo demencijos ir palaiko smegenų veiklą. Užtenka vienos porcijos per dieną ()
Ar saldumynai gali būti sveiki? Nors daugeliui tai gali skambėti neįtikėtinai, pasirodo, kad taip – jei tik juos renkamės protingai. Vietoj sausainių ar batonėlių, kurie yra tikros kalorijų bombos, verta išbandyti kitokio tipo saldumynus, kuriuos daugelis dietologų laiko „supermaistu“. Jie ne tik skanūs, bet ir teigiamai veikia visą mūsų organizmą. Apie ką kalbame?
© alexmogopro (Free Pixabay license) | https://pixabay.com/illustrations/ai-generated-brain-galactic-mind-8759910/
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Baltasis ir pieniškas šokoladas – tai tikros kalorijų bombos. Be to, šiuose produktuose gausu cukraus, riebalų, aromatų ir emulgatorių, todėl jie nėra sveiki. To paties negalima pasakyti apie juodąjį šokoladą. Būtent jį dr. Bartekas Kulczynskis laiko supermaistu. Žinoma, prieš įdėdami į krepšelį, turime įvertinti jo sudėtį.
Juodojo šokolado maistinė vertė – kiek jame kalorijų?
Be abejo, juodasis šokoladas yra kaloringas produktas – 100 g turi 598 kalorijas. Vienoje plytelės gabaliuke yra apie 30–35 kcal. Palyginimui, bananas, vienas kaloringiausių vaisių, suteikia 107 kcal iš 120 g.
Dėl šios priežasties nereikėtų suvalgyti visos plytelės vienu kartu. Pakanka kasdien suvalgyti juodojo šokolado, pavyzdžiui, apie 5 gabaliukus per dieną. Taip pat įdomu pažvelgti į jo maistinę sudėtį. Štai pagrindinės maistinės medžiagos:
- baltymai – 7,8 g,
- angliavandeniai – 46 g,
- cukrūs – 24 g,
- skaidulos – 11 g,
- riebalai – 42,6 g.
Juodojo šokolado nauda sveikatai. Gerina atmintį ir ne tik
|
Juodasis šokoladas yra magnio šaltinis – viena plytelė turi apie 250 mg šio mineralo. Suaugusiam žmogui reikia apie 400 mg magnio per dieną, tad 4 gabaliukai patenkina 15–25 % šio poreikio. Be to, jis suteikia ir kitų vertingų medžiagų: geležies, polifenolių, teobromino.
Juodasis šokoladas gerina smegenų veiklą – padeda stiprinti atmintį ir pažintines funkcijas. Reguliariai vartojamas, jis gerina gebėjimą susikaupti ir įsiminti informaciją. Taip yra todėl, kad jame esantys flavonoidai plečia kraujagysles ir gerina kraujotaką.
Be to, juodasis šokoladas saugo nuo laisvųjų radikalų poveikio. Ilgalaikė antioksidacinė apsauga yra vienas iš veiksnių, galinčių sumažinti neurodegeneracinių procesų riziką.
Šis produktas taip pat gali stiprinti kraujotakos sistemą ir saugoti nuo širdies bei kraujagyslių ligų, tokių kaip hemoraginis insultas ar miokardo infarktas. Be to, jis gali padėti mažinti kraujospūdį ir palaikyti tinkamą jautrumą insulinui, o tai mažina 2 tipo diabeto riziką.
Juodasis šokoladas gerina nuotaiką ir mažina stresą. Tai vyksta todėl, kad jis didina serotonino kiekį ir skatina dopamino gamybą.
Kaip išsirinkti sveiką juodąjį šokoladą? Kakavos procentas – svarbu
Juodojo šokolado kokybė priklauso nuo kakavos kiekio jo sudėtyje. Šokoladas laikomas „juoduoju“, jei jame yra bent 35 % kakavos.
Pasak dr. Barteko Kulczynskio, juodajame šokolade turėtų būti mažiausiai 70 % kakavos. Yra ir produktų, kuriuose kakavos kiekis siekia net 99 % – tokie šokoladai laikomi itin aukštos kokybės.
