Jokiomis aplinkybėmis nenaudokite šio tipo aliejaus kepimui. Jis virsta nuodais ()

2026-04-19

Aliejai nėra universalūs: tai, kas sveika salotose, kaitinant gali tapti kenksminga.

Prisijunk prie technologijos.lt komandos!

Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.

Pagrindinė taisyklė – smilkimo temperatūra (dūmų taškas). Ją pasiekus, aliejus pradeda skaidytis, praranda naudingas medžiagas (pvz., vitaminą E) ir išskiria toksinus (aldehidus, peroksidus), kurie apkrauna organizmą ir sukelia oksidacinį stresą.

Kaip pasirinkti tinkamai?

Kepimui rinkitės: stabilius riebalus, turinčius daugiau sočiųjų ar mononesočiųjų rūgščių. Geriausi pasirinkimai: lydytas sviestas (ghee), rafinuoti rapsų, alyvuogių ar avokadų aliejai.
Venkite kaitinti: vertingus, nerafinuotus aliejus (pvz., sėmenų, graikinių riešutų). Paradoksas: kuo aliejus sveikesnis vartoti šaltas, tuo jis dažniausiai jautresnis karščiui.
Rafinavimas padeda: rafinuoti aliejai geriau toleruoja aukštą temperatūrą nei jų tyros (extra virgin) versijos.

„Gigabyte“ šįkart pranoko pati save.“ („RX 9070 XT Gaming OC“ apžvalga ir testai)

3512

NAND ir DRAM komponentų krizės akivaizdoje „Radeon RX 9070 XT“ susiduria su mažesniu kainos didėjimu lyginant su tiesiogine jos konkurente RTX 5070 Ti, o kai kuriose šalyse raudonoji vaizdo plokštė netgi po truputį ima pigti.

Išsamiau

Signalai, kad aliejų laikas išmesti:

Dūmai: pasiekta kritinė temperatūra.
Kvapas ir skonis: atsirado kartumas, degėsių ar „cheminis“ aromatas.
Išvaizda: aliejus patamsėjo, sutirštėjo ar pradėjo putoti.

Auksinė taisyklė: nenaudokite to paties aliejaus kepimui kelis kartus ir venkite maksimalios ugnies – taip išsaugosite tiek skonį, tiek sveikatą.

Pasidalinkite su draugais

Šaltiniai:

pysznosci.pl

Aut. teisės: MTPC

(2)

(0)

(2)

MTPC parengtą informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško VšĮ „Mokslo ir technologijų populiarinimo centras“ sutikimo draudžiama.

Komentarai ()