Šis egzotiškas saldėsis užkariauja Lietuvą. „Jį galite valgyti nejausdami kaltės“ ()
Dar visai neseniai apie tai buvo mažai kas girdėjęs, tačiau šiandien jis vis dažniau pakeičia šokoladinius batonėlius ir saldumynus.
© Pexels (atvira licencija) | https://www.pexels.com/photo/jackfruit-hanging-on-a-tree-trunk-11669555/
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Džiovinti duonmedžiai (angl. jackfruit) užkariauja parduotuvių lentynas ir tų, kurie nori sveikiau maitintis neaukodami saldumo, širdis. Ar tikrai įmanoma, kad užkandis būtų ir skanus, ir naudingas?
Po pirmojo kąsnio sunku patikėti, kad tai ne desertas, o natūralus produktas, galintis tapti išmania alternatyva perdirbtiems saldumynams.
Stambusis duonmedis (Artocarpus heterophyllus) – šilkmedinių (Moraceae) šeimos visžalis vienanamis augalas. Tai Bangladešo nacionalinis medis. Aukštis – iki 20 m. Lapai iki 22 cm ilgio, ovalūs, odiški, tamsiai žalios spalvos. Žiedus apdulkina vėjas ir vabzdžiai. Kultūrinės veislės apdulkinamos dirbtiniu būdu.
|
Vaisiai stambūs, 20-90 cm ilgio ir iki 20 cm skersmens, sveria apie 34 kg. Vaisiuose daug krakmolo. Neprisirpę vaisiai verdami kaip daržovės, prisirpę valgomi švieži, o džiovinti patiekiami kaip saldi užkanda.
Šio augalo tėvynė – Indija ir Bangladešas. Paplitę pietryčių Azijoje ir Filipinuose. Vaisai pasižymi saldžiu aromatu, primenančiu mango, banano ir ananaso derinį.
Kalbant apie sudėtį, tai tikras maistinių medžiagų šaltinis. Jame yra vitamino C, kuris stiprina imunitetą, B grupės vitaminų, kurie palaiko medžiagų apykaitą ir nervų sistemą, bei mineralų, tokių kaip kalis, magnis, kalcis ir geležis. Jame taip pat yra skaidulų, kurios gerina virškinimą ir skatina sotumo jausmą, taip pat antioksidantų, kurie apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso.
Reguliariai valgant džiovintus duonmedžius galima palaikyti širdies veiklą, palaikyti sveiką kraujospūdį ir teigiamai paveikti virškinimo sistemą. Dėl natūralaus saldumo dažnai nereikia papildomai vartoti cukraus, todėl tai patrauklus pasirinkimas tiems, kurie bando riboti perdirbtų užkandžių vartojimą.
Būtent skonis daugelį žmonių skatina rinktis džiovintus duonmedžius vietoj tradicinių saldumynų. Džiovinti duonmedžiai yra intensyviai saldūs, šiek tiek karameliniai ir tuo pačiu vaisiniai, todėl puikiai tinka vietoj saldainių ar šokoladinių batonėlių.
Didžiausias jo privalumas yra tas, kad jis suteikia energijos ir kartu į jūsų mitybą įneša ne tik tuščių kalorijų. Skirtingai nuo daugelio užkandžių, jame yra skaidulų ir mineralų, kurie atitinka jūsų organizmo kasdienius poreikius.
Šio produkto populiarumo augimas nėra atsitiktinis. Džiovinti duonmedžiai yra sveikos mitybos ir sąmoningo mitybos pasirinkimo tendencijos dalis.
Jis patogus, paruoštas valgyti ir universalus. Jį galima valgyti vieną arba įdėti į avižinius dribsnius, jogurtą ar desertus. Be to, didelis angliavandenių kiekis paverčia jį greitu energijos šaltiniu, kurį vertina aktyvūs žmonės.
Tačiau verta prisiminti, kad, kaip ir bet kurie džiovinti vaisiai, jame yra koncentruotas natūralių cukrų kiekis, todėl geriausia jį vartoti saikingai.
