Tai geriausi bananai. „Pirkdami atkreipkite dėmesį į spalvą“ ()
Bananai pas mus atkeliauja iš tolimų pasaulio kampelių, daugiausia iš Lotynų Amerikos, Karibų ir Vakarų Afrikos šalių.
© Marlith, CC BY-SA 3.0 | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Bananas.JPG
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Jie turi nukeliauti tikrai ilgą kelią, kad atsidurtų parduotuvių lentynose ir tada mūsų namuose. Todėl nenuostabu, kad jie skiriasi savo brandos laipsniu. Nuo žalios iki geltonos su rudomis dėmėmis – kurie bananai sveikiausi?
Ką sako banano spalva?
Bananai sunokdami keičia spalvą – nuo žalios iki geltonos iki rudos. Kiekviena iš šių spalvų rodo skirtingas maistines savybes ir poveikį organizmui.
Žali bananai
Žali bananai yra neprinokę ir juose yra daug atsparaus krakmolo. Atsparus krakmolas veikia kaip maistinės skaidulos, palaiko žarnyno sveikatą ir padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Dėl žemo glikemijos indekso žali bananai rekomenduojami diabetu sergantiems žmonėms ir tiems, kurie nori kontroliuoti savo kūno svorį.
Privalumai:
- Atsparus krakmolas palaiko naudingų žarnyno bakterijų augimą.
- Cukraus kontrolė – padeda išlaikyti žemą cukraus kiekį kraujyje.
- Sotumo jausmas – krakmolas suteikia ilgesnį sotumo jausmą.
|
Trūkumai:
- Skonis ir virškinimas – žali bananai gali būti sunkiau virškinami ir ne tokie saldūs.
- Jautrumas – neprinokę bananai nėra kenksmingi, tačiau žmonėms, kurių skrandis jautrus, jie gali sukelti pilvo pūtimą ar diskomfortą.
Geltoni bananai
Populiariausi yra geltoni, visiškai prinokę bananai. Jie yra saldesnio skonio, o atsparus krakmolas virsta lengvai virškinamu paprastu cukrumi. Bananai šiame nokimo etape suteikia energijos ir yra lengvai virškinami.
Privalumai:
- Energijos šaltinis – saldūs bananai greitai suteikia gliukozės.
- Gausu vitaminų – juose yra vitamino B6, vitamino C ir kalio.
- Švelnus skrandžiui – gali padėti esant virškinimo problemoms.
Tęsinys kitame puslapyje:
Rudi bananai
Rudi bananai labai prinokę, kartais net pernokę. Šioje būsenoje jie turi didžiausią paprastųjų cukrų kiekį ir yra labai minkšti. Nors daugelis žmonių vengia rudų bananų, svarbu žinoti, kad jie vis dar sveiki.
Privalumai:
- Antioksidantai – bananuose šiame etape yra daugiau antioksidantų, kurie palaiko imuninę sistemą.
- Lengvas virškinimas – minkšta konsistencija idealiai tinka žmonėms, turintiems virškinimo problemų.
- Puikiai tinka kepimui – pernokę bananai puikiai tinka pyragams ir kokteiliams.
Trūkumai:
- Didelis cukraus kiekis – nerekomenduojama sergantiems cukriniu diabetu.
- Sugedimo pavojus – per rudi bananai jau gali būti supuvę.
Kada bananas yra blogas?
Nors rudos dėmės ant žievės yra normalu, tarp pernokusio ir sugedusio banano yra plona linija. Tai galima gana lengvai nustatyti savo pojūčių pagalba. Vartojimui netinkami bananai turi nemalonų kvapą (rūgštūs, fermentuoti), o ant jų žievės ar minkštimo matomas arba pastebimas pelėsis. Tamsus minkštimas ir per minkšta konsistencija visada kelia nerimą (kartais iš banano gali net ištekėti skystis).
Kokius bananus reikėtų valgyti, o kokių vengti?
Galutinis bananų spalvos pasirinkimas priklauso nuo jūsų individualių sveikatos poreikių, bet ir nuo skonio pageidavimų. Tačiau labiausiai rekomenduojame balansą, t. y. aukso (tiksliau geltoną) vidurį. Geltonieji bananai suteiks energijos, ruduojančius palikite kepimui, pvz., bananų duonai (bet tik jei jie nesugedę).
