„Blogiausi įmanomi makaronai.“ Štai kuo juos pakeiskite. „Skirtumą pajusite akimirksniu“ ()
Makaronai yra daugelio mėgstamas maisto produktas. Greitai paruošiami, skanūs ir dera prie daugelio patiekalų. Galime iš jų paruošti skanią vakarienę – tiesiog įpilkite padažo arba įmeskite į sriubą.
© PickPic (atvira licencija) | https://www.pickpik.com/noodle-pasta-beverage-brown-food-shallow-35588
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Tačiau, pasak dietologų, tai nėra geriausias pasirinkimas. Pasirodo, populiarus pasirinkimas nėra pati geriausia idėja. Tinkamų makaronų pasirinkimas gali pagerinti mūsų sveikatą ir savijautą po valgio.
Kurie makaronai yra patys blogiausi?
Makaronai yra vienas universaliausių garnyrų. Šiuo metu parduotuvėse galima rasti daugybę skirtingų rūšių, ir daugeliui žmonių gali kilti klausimas, kurie iš jų yra geriausi sveikatai.
Vienas populiariausių pasirinkimų – paprasti kvietiniai makaronai, kurių pagrindinis ingredientas yra kietieji kviečiai. Deja, šis makaronų tipas nebūtinai yra naudingas mūsų organizmui. Šie makaronai gaminami iš rafinuotų kvietinių miltų. Tai reiškia, kad juose mažai maistinių medžiagų.
Gaminimo proceso metu jie netenka ląstelienos, B grupės vitaminų ir daugelio mineralų. Jie ne tik nesuteikia jokios maistinės vertės, bet ir papildomas trūkumas yra tas, kad jie priskiriami paprastųjų angliavandenių grupei.
Valgant tokius makaronus greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Tai trumpam numalšina alkį ir gali padidinti mūsų apetitą. Kartu tai mus labiau išvargina – greitas cukraus kiekio padidėjimas kraujyje reiškia greitą jo kritimą. Dėl šios priežasties pavalgę noriai galime griebtis saldumynų ar kitų energijos suteiksiančių užkandžių.
|
Savo ruožtu mažas skaidulų kiekis reiškia, kad makaronai nesuteikia sotumo jausmo. Galime pastebėti, kad mums reikia didesnės porcijos, kad būtume patenkinti maistu. Deja, taip sunaudosime didesnę kalorijų dozę.
Kokie yra sveikiausi makaronai?
Sveikiausia makaronų rūšimi laikomi tie, kurie pagaminti iš viso grūdo dalių kvietinių miltų. Kadangi jie nebuvo rafinuoti, jie suteikia mums daugiau maistinių medžiagų, skaidulų ir teigiamai veikia virškinimo sistemą.
Galime būti tikri, kad mūsų žarnynas veiks geriau, cukraus kiekis kraujyje bus stabilesnis, greičiau jausimės sotūs.
Vienintelis tokių makaronų trūkumas yra kietumas. Panašaus skonio, tačiau net ir po virimo gali būti trapesni, ne tokie lankstūs ir tiesiog kietesni. Be to, jie ilgiau verda.
Deja, daugelis gamintojų savo makaronus dažo tamsesne spalva, norėdami pabrėžti, kad jie pagaminti iš viso grūdo dalių miltų. Dėl šios priežasties verta atkreipti dėmesį į sudėtį ir rinktis produktus, kuriuose yra mažiausiai papildomų ingredientų. Tik tada būsime tikri, kad perkami makaronai yra kokybiški.
Tęsinys kitame puslapyje:
Jei mėgstame eksperimentuoti virtuvėje, galime rinktis ne tik viso grūdo dalių makaronus iš kviečių, bet ir iš kitų grūdinių kultūrų, pasižyminčių didesniu vertingųjų maistinių medžiagų kiekiu.
Šiais laikais nesunkiai galime gauti makaronų iš grikių, ruginių ar kukurūzų miltų. Jie gali būti tamsesnės spalvos ir intensyvesnio skonio. Tačiau derinant su padažais ar intensyvaus aromato patiekalais jie gali būti nelabai pastebimi. Kita vertus, Azijos virtuvę mėgstantys žmonės gali rinktis ryžių makaronus, kurie yra be glitimo ir lengvai virškinami.
Sriubai rinkitės kiaušininius makaronus
Deja, su sriubomis, ypač sultiniu, ne visada dera sveikesni viso grūdo dalių makaronai. Dėl šios priežasties kyla klausimas, kokią rūšį pasirinkti norint sustiprinti sveikatą ir aprūpinti save maistinėmis medžiagomis.
Pasirodo, kompromisas – kiaušininiai makaronai. Be rafinuotų kvietinių miltų, juose taip pat yra kiaušinių, todėl baltymų ir riebalų kiekis yra didesnis nei įprastuose kvietiniuose makaronuose. Taip aprūpinsime organizmą didesne porcija vertingų vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas A, D ir B12, geležis ir selenas.
Didesnis baltymų kiekis leidžia jaustis sotesniam po valgio. Kartu su riebalais jis sumažina kiaušininių makaronų glikemijos indeksą ir apsaugo nuo pernelyg didelio cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Deja, jų trūkumas yra tai, kad jie turi šiek tiek didesnį kalorijų kiekį. Todėl, jei laikomės dietos, turėtume į tai atkreipti dėmesį.
