Nors botaniškai tai yra vaisius, kulinarijoje jis laikomas daržove. Augalas naudojamas ne tik gaminant maistą, bet ir dėl įdomios struktūros bei savybių.

Tai paprastasis ilgmoliūgis (ang. calabash, bottle gourd, lot. Lagenaria siceraria), kuris naudojamas kaip dekoratyvinis augalas ir gaminti muzikos instrumentus, vadinamus guiro (güiro) arba geriamuosius indus (kalabasa). Jo vaisiai taip pat noriai naudojami virtuvėje, pavyzdžiui, aromatingiems sušiams gaminti.

Paprastasis ilgmoliūgis – agurkinių šeimos daržovė, kuri buvo auginama Azijoje prieš 10 000 metų. Įdomu tai, kad Afrikoje jis taip pat pasirodė savarankiškai maždaug 2 000 metų. Šiuo metu yra 6 augalo rūšys ir yra randamas visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą. Lietuvoje galite nusipirkti jo sėklų. 

Populiariausia veislė yra kobros ilgamoliūgis  – apvalus, žalias, trumpu ir storesniu kaklu. Paukščių inkilo (birdhouse) ilgamoliūgis yra šviesiai žalias ir sferinis – be išsipūtusios apačios, jis dar turi suapvalintą kaklą (atrodo kaip du vienas ant kito padėti rutuliukai). Gyvatinis (snake) ilgamoliūgis turi unikalią formą – žalias augalas pailgas ir vingiuoja kaip gyvatė. Marenka ilgamoliūgis yra tamsiai žalias, plonu, bet labai pailgu kaklu. Todėl, priklausomai nuo veislės, daržovės gali įgauti skirtingą spalvą ir formą (nuo apvalios, kriaušės formos iki pailgesnės). 

[Vokietija] Tik 26,03€! Nuostabus dronas. 4K, su 3 baterijomis, APP ir kt. Ribotas kiekis (Video, „YLR/C S65“) 5795 1 Fantastiškai žema kaina Iš Vokietijos, kas tokiems dronams būna labai retai Greitas ir saugus pristatymas Puikių galimybių dronas Išsamiau

Tačiau visi tipai yra sumedėję ir turi tuščiavidurį vidų. Paprastai ilgamoliūgis užauga nuo 10 iki maždaug 90 cm. Ne kiekviena veislė yra valgoma – dažniausiai valgomas butelinis (bottle) ilgamoliūgis. Sode užaugintas jaunas ir dar nesumedėjusias daržoves galima valgyti kaip cukinijas. Tačiau dažniausiai  galite juos nusipirkti marinuotų (vadinamų kanpyo).

Kodėl verta valgyti ilgamoliūgį? Daržovės savybės padės pamaitinti organizmą būtinomis mineralinėmis medžiagomis. Tai lengvas ir nekaloringas augalas, nes 100 gramų yra tik apie 15 kcal. 96 % ilgamoliūgio sudaryta iš vandens. Dėl šios priežasties rekomenduojama jš valgyti žmonėms, kurie nori numesti svorio. Jie nesijaus apsunkę, bet bus labai sotūs ir nejaus noro užkandžiauti. Skaidulos pagreitins medžiagų apykaitą ir skatins žarnyno peristaltiką. Tai taip pat sumažins diskomfortą dėl pilvo pūtimo ar vidurių užkietėjimo. 

Jūsų oda taip pat bus sveikesnė, nes ji bus akivaizdžiai sudrėkinta. Ilgamoliūgis kupinas vitaminų, įskaitant vitaminą C. Tai stiprus antioksidantas, palaikantis imunitetą ir pasižymintis antioksidacinėmis savybėmis (lėtina organizmo senėjimo procesus ir neleidžia vystytis daugeliui gyvenimo būdo ligų).

ilgamoliūgiuose taip pat yra vitaminų A, D, E ir K bei B grupės vitaminų.  Negalime pamiršti apie gausybę mineralų – cinko, magnio, fosforo, kalio, vario, kalcio, geležies, seleno ir natrio. Kiekviena medžiaga teigiamai veikia organizmą, todėl moliūgas padeda palaikyti gerą kaulų būklę, skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą (užkerta kelią anemijai ), palaiko kraujotakos sistemą ir gerina širdies sveikatą.

Nors ne visos augalo veislės yra valgomos, kai kurios tinka kaip maistas.  Koks ilgamoliūgio skonis? Pjaustant kyla šiek tiek muskusinis, malonus aromatas. Minkštimas turi subtilų, saldų karamelinį poskonį. Tai labai įdomus ingredientas, dažnai naudojamas daugelyje Azijos patiekalų. Puikiai dera su česnaku, paprika, ciberžole ir kalendra. Citrinų sultys išryškina natūralų saldumą.

Kaip naudoti šią daržovę virtuvėje?  Jauną, dar minkštą moliūgą verta kepti ant grotelių ar kepti kaip ir cukinijas.

Taip pat galite paruošti  japoniškų sušių, pridedant kanpyo. Tai yra supjaustytos moliūgo juostelės, kurios buvo išdžiovintos. Išvirti ir pagardinti jie puikiai papildys ne tik šį užkandį, bet ir salotas, sriubas ir kitus troškinius.

Pasidalinkite su draugais

Šaltiniai:

Teraz Gotuje

Aut. teisės: MTPC

Komentarai ()

Pagaliau aišku. „Tai yra sveikiausi riebalai. Tik atsiminkite vieną dalyką“

+4

[ŽT] „Geriau nei daugelis daržovių.“ Kodėl lašiniai pripažinti vienu sveikiausių produktų

+15

Žilsta plaukai? Štai kokio vitamino jums trūksta

+6

„Tai pati sveikiausia mėsa. Rinkitės ją parduotuvėje ir valgykite pilna burna“ (Video)

+13

„Senėjimo laikrodis.“ Nustatė, kurie įpročiai žmogų sendina labiausiai

+11

Tokių riešutų geriau vengti. „Gali pakeisti DNR ir sukelti vėžį“

+5

Subtilūs požymiai, kurie gali rodyti kepenų problemas. Atkreipktite į tai dėmesį

+1

„Braukite iš raciono.“ Šie maisto produktai kenkia akims

+2

Ko nedėti į mikrobangų krosnelę? „Nustebsite, kas yra sąraše“

+4

„Pragyveno 96 metus visiškai nevartodamas vaistų.“ Dalinasi savo ilgaamžiškumo paslaptimi

+13

5 žalingi mitai apie cukrų. „Mes vis dar jais tikime“

+3

„Ši duona apsaugos nuo infarkto ir insulto – magnio šaltinis.“ Ji teisingai išplečia kraujagysles

+3

Taip makaronų ir ryžių kaloringumą sumažinsite perpus! „Trivialus triukas“

+3

(1)

Sumažina cukraus kiekį kraujyje, palengvina svorio metimą. Gerkite su vandeniu arba dėkite į salotas

+3