Tyrėjų grupė nustatė.

Pamirškite probiotikus. Rauginti kopūstai gali atlikti svarbų vaidmenį palaikant žarnyno sveikatą – tai parodė naujas Kalifornijos universiteto Deivise ekspertų tyrimas. Mokslininkų darbas paskelbtas autoritetingame leidinyje „Applied and Environmental Microbiology“.

Maisto mokslo profesorės Marijos Marko vadovaujama tyrėjų grupė nustatė: skirtingai nei žali kopūstai ir sūrymas, fermentuoti produktai stiprina apsauginį žarnyno barjerą ir mažina uždegimą. Eksperimento metu mokslininkai, modeliuodami uždegimines sąlygas, ištyrė skirtingų kopūstų formų poveikį žarnyno ląstelių kultūroms. Ryškiu apsauginiu poveikiu pasižymėjo tik rauginti kopūstai.

[Vokietija!] Net 2 kartus pigiau nei Lietuvoje! „Jei jums reikia gero garso už mažiausią kainą, ši garso sistema yra būtent tai“ (Video, „Redmi TV Soundbar“) 1 Mažiausia kaina! Iš Vokietijos Ribotas kiekis Puikūs pirkėjų ir apžvalgininkų vertinimai Išsamiau

Įdomiausia tai, kad nenustatyta jokio skirtumo tarp namuose pagaminto ir parduotuvėje pirkto produkto – abu buvo vienodai veiksmingi. Pasak profesorės Marko, daugelis fermentacijos metu susidarančių medžiagų yra panašios į žmogaus naudingosios mikrofloros gaminamus metabolitus.

Fermentacija smarkiai pakeičia kopūstų sudėtį – padidėja pieno rūgšties, aminorūgščių ir daugelio virškinimo sistemos sveikatą gerinančių fitonutrientų kiekis. Iš viso analizės metu buvo nustatyta keli šimtai junginių, ir dabar mokslininkai bando išsiaiškinti, kurie iš jų atlieka pagrindinį vaidmenį palaikant žarnyno sveikatą.

Kitas etapas bus klinikiniai tyrimai su žmonėmis. Jei rezultatai pasitvirtins, raugintus kopūstus bus galima rekomenduoti kaip prevencinę priemonę nuo uždegiminių virškinamojo trakto ligų.

Pasidalinkite su draugais

Šaltiniai:

sports.kz

Aut. teisės: MTPC

Komentarai ()

„Analogų pagal mastą nėra visoje Europoje.“ Rusai skelbia bankrotą

+4

„Kiauliena – sveikiau nei manote. Kiaušiniai – apkaltini be reikalo. O kava...“ Kardiologas atskleidė, ką iš tikrųjų daro jūsų mėgstami produktai

+3

(1)

„Jau pirmaisiais bandymais parodė netikėtai aukštą efektyvumą.“ Gali pakeisti kaukes ir vakcinas

+3

[Patarimas] „Kodėl negalima gerti gazuoto gėrimo tiesiai iš skardinės.“ Prisiminkit tai visą likusį gyvenimą

+4

Vėžio rizika išauga 5 kartus! 30 metų tyrimas nepalieka dvejonių

+3

(1)

Gerina atmintį, sumažina cholesterolio kiekį ir ne tik. „Juodąjį drakoną“ rasite daugelyje Lietuvos parduotuvių

+6

„Gali gerokai sumažinti pilkosios medžiagos kiekį žmogaus smegenyse.“ Tai geriame kasdien

+6

(1)

Gydytojas prašo kasdien valgyti vieną produktą – vos keli šaukštai gali apsaugoti nuo širdies smūgio

+3

„Lavinos efektas“. Fizikai atskleidė, kodėl jūsų kava praranda skonį

+1

„Jaunystės eliksyras. Išvalo organizmą nuo toksinų. Vartoju kasdien, praėjus pusvalandžiui po valgio“

+4

„Populiarūs „apgavikai“.“ Šį maistą visi laiko sveiku. Taip nėra

+1

Dirbate naktimis? Ne miego trūkumas yra blogiausia

+1

„Didysis mūšis pralaimėtas“

+2

Egzotiškas vaisius, garantuojantis sveikatą ir ilgaamžiškumą: vertinamas ne tik kaip maistas, bet ir kaip vaistas

+1

Ne taip sveika, kaip atrodė. „Gali turėti daugiau arseno“

+6