Lietuviai tai geria kibirais ir negalvoja apie pasekmės. Štai ką daro jūsų organizmui ()
Šis gėrimas labiau padeda, ar kenkia?
© stokpic (Free Pixabay license) | https://pixabay.com/photos/woman-drinking-coffee-young-woman-601568/
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Ši kava atsirado XX a. pradžioje kaip greita alternatyva tradiciniam gėrimui. Ji lengva, todėl patogi transportuoti, ir nepalieka tirščių, tad puodelį išplauti kur kas paprasčiau. Lietuviai taip prie jos priprato, kad vartoja kasdien. Tačiau ar šis gėrimas labiau padeda, ar kenkia?
Neseniai daržovių parduotuvėje sutikau du vyresnio amžiaus žmones, besišnekučiuojančius apie kavą. Su juntama nostalgija balse jie prisiminė laikus, kai pupelės dar būdavo malamos kavamale. Jie nustebo sužinoję, kad būtent taip aš ruošiu savo kasdienį juodos kavos puodelį. Kaip matome, tirpiosios kavos teikiamas lengvumas ir patogumas lėmė, kad daugelio žmonių sąmonėje ji tapo pirmuoju, o dėl mažesnės kainos (lyginant su pupelėmis ar malta kava) – ir prieinamiausiu pasirinkimu.
Kaip gaminama tirpioji kava?
Jei tai nėra saldūs „instant“ gėrimai, tirpiosios kavos pakuotėse rasite tas pačias skrudintas pupeles, tik papildomai apdorotas. Galutinis produktas gali būti gaminamas dviem būdais: purškiant ir džiovinant karštu oru arba liofilizuojant (džiovinant šaltyje) žemoje temperatūroje. Rezultatas – kava, kurią užtenka užpilti karštu vandeniu. Nereikia nei malti, nei naudoti kavos aparatų, kavinukų ar kitos sudėtingos įrangos.
Kontroversijos dėl tirpiosios kavos
Nepaisant patogumo ir populiarumo, daugelis nusistatę prieš tirpiąją kavą. Dietologai atkreipia dėmesį į didesnį akrilamido kiekį – tai cheminis junginys, kurio perteklius gali neigiamai paveikti nervų sistemą ir padidinti vėžio riziką. Visgi ekspertai ramina: akrilamido kiekis kavoje neviršija saugios dozės, net jei išgeriate kelis puodelius per dieną.
Lyginant su plikoma kava, tirpioji turi mažiau kofeino, kuris kai kuriems asmenims gali sukelti kraujospūdžio šuolius, skrandžio sutrikimus ar miego problemas. Jautriems kofeinui žmonėms tirpioji kava gali būti švelnesnė kasdienio energijos užtaiso alternatyva. Visgi tirpiosios kavos skonis gerokai skiriasi nuo šviežiai maltų pupelių gėrimo. Tikriems kavos gurmanams tai ne tik maistinių medžiagų, bet ir skonio receptorių potyrių klausimas.
Atkreipkite dėmesį į sudėtį
Tirpioji kava be jokių priedų vis dar yra turtinga antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais ir padeda stiprinti organizmo atsparumą. Tačiau pigesniuose variantuose gali būti emulsiklių ar dirbtinių saldiklių, kurie pagerina išvaizdą ar galiojimo laiką, bet gali pakeisti gėrimo maistinę vertę, o gausiai vartojami – pakenkti sveikatai.
