Pirkite ją vietoj lašišos. „Sveikiausia žuvis pasaulyje“, kurią galite įsigyti Lietuvoje ()
Ši liesa žuvis ne tik suteikia solidžią baltymų porciją, bet ir turi mažai kalorijų.
© Rachel Claire (Public Domain) | https://www.pexels.com/photo/greasy-fish-with-lemon-slices-5863618/
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Kai galvojame apie sveiką žuvį, pirmoji asociacija dažniausiai būna lašiša – turtinga omega-3 riebalų rūgščių ir dažnai rekomenduojama dietologų. Tačiau egzistuoja rūšis, kuri maistine verte ją lenkia. Sveikiausia žuvis, kurią šiandien galite nusipirkti, yra jūrinis ešerys. Ši liesa žuvis ne tik suteikia solidžią baltymų porciją, bet ir turi mažai kalorijų, todėl yra tikras kulinarinis sąjungininkas tiems, kurie rūpinasi savo kūno linijomis ir sveikata.
Sveikiausia pasaulio žuvis – kuo jūrinis ešerys pranašesnis už lašišą?
Nors lašiša vis dar laikoma sveikos mitybos simboliu, BBC parengtas maistinių verčių reitingas aiškiai rodo, kad tikrasis lyderis yra jūrinis ešerys. „Sveikiausia pasaulio žuvis“, aptinkama Viduržemio, Šiaurės, Juodojoje jūrose bei šiaurinėje Atlanto vandenyno dalyje. Jūrinis ešerys yra dugninė žuvis, nors paprastai teikia pirmenybę seklesniems vandenims, ir gali užaugti net iki metro ilgio bei sverti apie 12 kg.
|
Kas daro ją sveikiausia žuvimi? Pirmiausia, jūrinis ešerys suteikia aukštos kokybės baltymų – 18,4 g / 100 g mėsos – kartu išlaikydamas mažą kaloringumą, siekiantį vos 97 kcal / 100 g. Palyginimui, ūkiuose auginama atlantinė lašiša turi net 208 kcal ir 20,4 g baltymų. Dėl mažesnio riebalų kiekio jūrinis ešerys yra lengvas ir dietinis, tačiau ruošiant reikalauja šiek tiek daugiau dėmesio, nes jį lengva perkepti ir išsausinti.
Kaip įtraukti sveikiausią žuvį į kasdienę mitybą?
Nors jūrinis ešerys gali atrodyti egzotiškas, jo galima įsigyti tiek šviežio, tiek šaldyto. Tai universali žuvis virtuvėje – ji puikiai tinka kepti orkaitėje, ant grotelių ar keptuvėje. Dėl mažesnio riebalų kiekio mėsos viduje, geriausia ją ruošti taip, kad išliktų drėgmė, pavyzdžiui, kepimo popieriuje arba šiek tiek alyvuogių aliejumi pateptoje formoje.
Dietologai pabrėžia, kad reguliarus jūrinio ešerio vartojimas gali suteikti sveikatai naudos, prilygstančios kitiems „supermaisto“ (angl. superfoods) produktams. Dėl mažo kalorijų kiekio ir solidžios baltymų dozės ši žuvis padeda palaikyti normalų kūno svorį ir kartu aprūpina organizmą būtinomis aminorūgštimis. Ji gali sėkmingai pakeisti lašišą kasdieniuose patiekaluose, įnešdama į valgiaraštį kažką naujo ir išskirtinai vertingo.
