Valgykite ją vietoj menkės. Tai sveikiausia žuvis iš Baltijos jūros ()
Nors ši žuvis dar nėra plačiai prieinama, ji pelno vis didesnį gurmanų ir sveikos mitybos šalininkų pripažinimą. Ši žuvis pasižymi išskirtine maistine verte – joje baltymų yra net daugiau nei menkėje.
© DI (Atvira licencija)
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Jūrinė plekšnė pelnytai vadinama vienu iš paslėptų Baltijos jūros lobų. Ji yra ne tik aukštos kokybės baltymų šaltinis (apie 16–18 g baltymų / 100 g), bet ir vertingų riebalų rūgščių, vitaminų bei mineralų, pavyzdžiui, seleno ir fosforo, saugykla. Dėl mažo kaloringumo ši žuvis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo kūno svoriu.
Jūrinė plekšnė – maistinės savybės
Nors Lietuvoje plekšnių pasiūla vis dar ribota, jų galima rasti specializuotose žuvies parduotuvėse ir didžiuosiuose prekybos centruose. Ši žuvis priskiriama „premium“ klasės produktams. Augantį jos populiarumą lemia vartotojų atrandama maistinė vertė ir itin švelnus skonis. Jūrinė plekšnė neabejotinai verta dėmesio dėl savo unikalių dietinių savybių: mažas riebalų kiekis ir vertingi baltymai paverčia ją idealiu ingredientu lieknėjimo ar daug baltymų turinčioms dietoms, o kartu padeda palaikyti skydliaukės veiklą bei imuninę sistemą.
|
100 g jūrinės plekšnės turi vos 90–100 kalorijų, todėl ji užima vietą mažiausiai kaloringų žuvų viršūnėje. Be gausaus maistinių medžiagų kiekio, ji yra labai lengvai virškinama, tad puikiai tinka žmonėms, turintiems jautrią virškinimo sistemą.
Kaip paruošti jūrinę plekšnę? Paprastas receptas
Paruošti šią žuvį – vienas malonumas. Dėl plokščios kūno formos ir smulkių, lengvai atskiriamų ašakų, ji idealiai tinka vaikams bei tiems, kurie paprastai vengia žuvies bijodami ašakų. Ją galima kepti keptuvėje, orkaitėje, kepsninėje ar net virti.
Vienas skaniausių ir paprasčiausių paruošimo būdų – plekšnė su sviestu. Jums prireiks:
- jūrinės plekšnės filė;
- prieskonių (druskos ir pipirų);
- miltų (apvoliojimui);
- lydyto (ghi) arba paprasto sviesto;
- citrinos sulčių.
Gaminimo eiga: Plekšnės filė kruopščiai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pabarstykite druska, pipirais ir lengvai apvoliokite miltuose. Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir kepkite žuvį maždaug 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Prieš patiekiant apšlakstykite citrinos sultimis. Rekomenduojama skanauti su bulvėmis ir šviežiomis salotomis arba špinatais.
