Ar mėgstate aštrų maistą? Tai gali būti gera žinia jums ()
Mokslininkai jau kelerius metus tikrina, ar aitriosios paprikos yra susijusios su ilgesne gyvenimo trukme.
© DI (Atvira licencija)
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Reguliarus aitriųjų paprikų (čili) vartojimas greičiausiai yra susijęs su mažesne mirties ir tam tikrų širdies ligų rizika. Kaip teigia „SciTechDaily“, didelės analizės JAV ir Kinijoje rodo tokį ryšį. Tačiau tyrėjai pabrėžia, kad tai dar neįrodo, jog pačios aitriosios paprikos pailgina gyvenimą.
Remiantis tyrimais, publikuotais „PLOS ONE“, „Chinese Medical Journal“ ir kituose šaltiniuose, mokslininkai jau kelerius metus tikrina, ar aitriosios paprikos yra susijusios su ilgesne gyvenimo trukme. Dažniausiai pastebima vidutiniškai palanki priklausomybė, tačiau ji nelaikoma galutiniu įrodymu.
Viena dažniausiai cituojamų analizių pasirodė 2017 m. ir apėmė 16 179 suaugusius amerikiečius. Vermonto universiteto „Larner College of Medicine“ komanda išanalizavo NHANES III duomenis. Tiriamieji buvo stebimi vidutiniškai 18,9 metų. Per šį laikotarpį tyrėjai užfiksavo 4 946 mirties atvejus. Bendras mirtingumo rodiklis grupėje, kuri vartojo aštrias raudonąsias paprikas, siekė 21,6 proc., o tarp asmenų, kurie jų nevartojo – 33,6 proc. Įvertinus amžių, gyvenimo būdą ir sveikatos būklę, ryšys išliko pastebimas ir reiškė 13 proc. mažesnę pakoreguotą mirties riziką.
Aitriosios paprikos ir širdies sveikata. Ką parodė didesnės analizės
|
Panašią tendenciją parodė analizė, pristatyta 2020 m. Amerikos širdies asociacijos (American Heart Association) „Scientific Sessions“ metu. Ji apėmė keturis didelius tyrimus, kuriuose dalyvavo daugiau nei 570 tūkst. asmenų iš JAV, Italijos, Kinijos ir Irano. Šioje grupėje reguliarus aitriųjų paprikų vartojimas buvo siejamas su:
- 26 proc. mažesne mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų rizika;
- 23 proc. mažesne mirties nuo vėžio rizika;
- 25 proc. mažesne mirties dėl bet kokios priežasties rizika.
Autoriai visgi pabrėžė, kad toks rezultatas neįrodo priežastinio ryšio. Atsargesnes išvadas pateikė 2024 m. tyrimas, aprašytas „Chinese Medical Journal“. Mokslininkai apie 12 metų stebėjo maždaug 486 tūkst. suaugusių Kinijos gyventojų. Asmenims, kurie aštrų maistą valgė bent kartą per savaitę, kraujagyslių ligų rizika buvo šiek tiek mažesnė.
Šio skirtumo mastas buvo nedidelis ir siekė apie 3–5 proc. Labiausiai tai buvo susiję su išemine širdies liga ir sunkiais vainikinių arterijų sutrikimais. Tačiau pagrindinė analizė neparodė aiškaus, statistiškai reikšmingo ryšio su insultu.
Kapsaicinas gali padėti
Vienas iš galimų paaiškinimų yra kapsaicinas – junginys, suteikiantis paprikoms aštrų skonį. Tyrėjai jį sieja su priešuždegiminiu, antioksidaciniu, priešvėžiniu poveikiu bei įtaka cukraus kiekio kraujyje reguliavimui.
Publikacijose taip pat pasirodo hipotezių apie kapsaicino poveikį cholesterolio metabolizmui, kraujagyslių darbui, oksidaciniam stresui ir žarnyno mikrobiomai. 2017 m. tyrimo autoriai taip pat nurodė galimą TRP receptorių vaidmenį, kurie reaguoja į kapsaiciną ir gali būti svarbūs medžiagų apykaitai bei kraujotakai.
Svarbūs apribojimai
Mokslininkai pažymi, kad visi šie darbai turi bendrą problemą: jie yra stebimojo pobūdžio. Jie rodo ryšį, bet neatsako į klausimą, ar būtent aitriosios paprikos pagerina sveikatos prognozę. Žmonės, kurie dažniau renkasi aštrų maistą, gali tiesiog dažniau propaguoti sveikesnį gyvenimo būdą.
Papildomą sunkumą kelia tai, kad tyrimuose „aštrus maistas“ apibrėžiamas skirtingai. Ne visada aišku, kokios paprikos ar patiekalai buvo vertinami, kaip dažnai jie vartoti ir koks kiekis galėtų suteikti didžiausią naudą. Todėl šiandien galima kalbėti labiau apie teikiančią vilčių priklausomybę, o ne apie užtikrintą receptą ilgesniam gyvenimui.
