Pirkite vietoj lašišos. Parduotuvėje sunku rasti sveikesnę žuvį ()
Kaip atskaitos tašką dietologė rekomenduoja vadovautis Viduržemio jūros dieta.
© DI (Atvira licencija)
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Padidėjęs cholesterolis – tai tema, kuri paliečia vis daugiau lietuvių. Klinikinė dietologė Monika Stromkie-Złomaniec paaiškino, kaip į mitybą žvelgti taip, kad ji iš tiesų duotų rezultatų – be nereikalingų atsisakymų ir draudimų. Be kita ko, verta rinktis riebią žuvį – ypač otą, silkę ir šprotus.
Laidos vedėjas paklausė tiesiai: „Nuo ko apskritai pradėti, jei norime pasirūpinti savo cholesterolio lygiu kraujyje?“. Dietologės atsakymas galėjo nustebinti ne vieną žiūrovą.
„Aš nepradėčiau nuo to, ko mes negalime, o nuo to, ką galime ir ką turėtume valgyti, nes niekam nepatinka draudimai, tokia yra tiesa“, – sakė M. Stromkie-Złomaniec.
|
Tai požiūris, kuris orientuotas į gerų įpročių formavimą, o ne į produktų eliminavimą ir savęs ribojimą.
Riebios žuvys – širdies sąjungininkės
Kaip atskaitos tašką dietologė rekomenduoja vadovautis Viduržemio jūros dieta, nors iš karto išsklaido galimus nuogąstavimus.
„Šaunu savo mitybą grįsti tokiu Viduržemio jūros dietos pagrindu, tačiau tai nereiškia, kad ištisus metus turime valgyti baklažanus ir pomidorus“, – pabrėžė ji.
Kalba eina greičiau apie mitybos filosofiją – kurioje gausu daržovių, sveikųjų riebalų ir neapdorotų produktų, – o ne apie griežtą konkrečių receptų laikymąsi.
Vienas svarbiausių ekspertės patarimų yra susijęs su tariamu riebalų paradoksu.
„Tai toks paradoksas, nes mes kalbame apie tai, kad reikia valgyti liesai. Taip jau kažkaip nusistovėjo. Tačiau dabar – mėsa liesa, bet žuvys riebios. Jos mūsų mityboje yra labai pageidaujamos. Tokios, kaip, pavyzdžiui, silkė, otas, šprotai“, – paaiškino Stromkie-Złomaniec.
Pirkite vietoj lašišos. Parduotuvėje sunku rasti sveikesnę žuvį
Kodėl būtent šios žuvys? Silkė, otas ir šprotai priklauso žuvų rūšims, kuriose ypač gausu omega-3 riebalų rūgščių, veikiančių priešuždegimiškai ir padedančių sumažinti trigliceridų bei vadinamojo blogojo (MTL) cholesterolio kiekį, tuo pačiu padidinant gerojo (DTL) cholesterolio lygį. Reguliarus riebių jūrinių žuvų vartojimas yra vienas geriausiai dokumentais pagrįstų mitybos įpročių, palaikančių širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatą.
Dietologė pridūrė, kad žuvies patiekimo forma neturi lemiamos reikšmės – galime jas valgyti tiek šviežias, tiek rūkytas. Tačiau yra viena išimtis: asmenys, kovojantys su arterine hipertenzija (aukštu kraujospūdžiu), turėtų vengti rūkytų gaminių, nes jose yra didelis druskos kiekis, galintis neigiamai paveikti kraujospūdį.
