Kultivuota mėsa pradėta pardavinėti kaip šunų ėdalas ()
Didžiojoje Britanijojedabar bus galima įsigyti laboratorijoje kultivuojamos mėsos ir savo augintiniui.
© https://www.recraft.ai/invite/H8FEz1qUZ8
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
DB tapo pirmąja Europos šalimi, kur leista pardavinėti kultivuotą mėsą, tačiau kol kas tik kaip naminių gyvūnų maistą. Tuo tarpu kitos šalys, tokios, kaip Singapūras, Izraelis ir JAV, jau leido vartoti tokią mėsą žmonių maistui.
Naują produktą pristatė kompanija Pets at Home, stambus zooproduktų platintojas DB ir Europoje. Ribota produkcijos partija prekybai pateikta vienoje iš tinklo parduotuvių Vakarų Londone. Vėliau pašarai pasirodys ir kitose tinklo parduotuvėse —iš viso planuojama daugiau, nei 400 vietų. Produktą išvystė 2021 metais įkurta kompanija Meatly.
|
Maistas yra laboratorijoje išauginta vištiena. Tam reikia šiek tiek ląstelių iš vištos kiaušinio perkelti į specialią aplinką su vitaminais ir aminorūgštimis. Šios ląstelės dauginasi konteineryje, virsdamos vienalyte mėsa, primenančia paštetą.
Kontroliuojant ingredientus, ateityje bus galima kurti personalizuotą maistą, atsižvelgiant į kiekvieno augintinio ypatybes: alergijas, virškinamojo trakto jautrumą ir veislės polinkius.
Išaugintos mėsos patrauklumą lemia daug faktorių. Visų pirma, jos gamyba nesusijusi su gyvūnų žudymu. Skerdyklose kasdien žūva daugiau nei 200 mln. vištų, o per metus – 73 mlrd. Čia nemenkas ir naminių gyvūnų maistui naudojamų vištų indėlis. Paplitusi nuomonė, kad tam naudojama žmonių maistui netinkama mėsa, tačiau toks teiginys nėra patvirtintas konkrečiais duomenimis. Be to, sauso kačių ir šunų maisto gamybai kasmet panaudojamas plotas, dvigubai didesnis už Didžiosios Britanijos plotą. Kitaip nei įprastai gaminamai mėsai, kultivuojamai mėsai užtenka mažiau žemės ir vandens, o tai pat mažesnė šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija.
Chick Bites pradžia — svarbus žingsnis, tačiau ilgalaikė laboratorinio ėdesio sėkmė priklauso nuo kelių svarbių faktorių. Pirmiausia, kultivuojamos mėsos savikaina tebėra aukšta. Meatly ir kitos kompanijoms būtina sumažinti kaštus, optimizuojant ląstelių kultivavimo metodus ir, galiausiai, didinant gamybos mastą.
Dauguma prognozių rodo, kad laikui bėgant, sintezuojamos mėsos kaina taps mažesnė nei įprastos.
Gamintojams taip pat reikės gauti reguliavimo tarnybų leidimus. Tačiau pagrindine problema tebelieka vartotojų požiūris. Daugelis nėra susipažinę su dirbtine mėsa ir gali abejoti, ar verta ją duoti savo augintiniui. Norint įveikti skepsį, būtina išaiškinti technologijų saugumą, naudą ir ekologinį pranašumą. Svarbaus visuomenės švietimo vaidmens galėtų imtis stambūs naminių gyvūnų maisto prekiniai ženklai.
hightech.plus
