„Dieviško skonio afrodiziakas.“ Beprotiškas Italijos desertas, kurį griežtai uždraudė ES (Video)  (2)

2009 metais Gineso rekordų knyga jį paskelbė pavojingiausiu sūriu pasaulyje.


Casu martzu
Casu martzu
© Shardan, CC BY-SA 2.5 | https://en.wikipedia.org/wiki/File:Casu_Marzu_cheese.jpg

Prisijunk prie technologijos.lt komandos!

Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.

Sudomino? Užpildyk šią anketą!

Sūris, kuriuo Europos Sąjungoje draudžiama prekiauti, bet Sardinijoje jis vis dar valgomas beveik kiekvienoje sodyboje. Turistams tai varo siaubą, tačiau vietiniai sūrį vadina delikatesu. Kuo ypatingas šis draudžiamas skanėstas?

Tai garsusis sūris casu martzu (kartais rašoma casu marzu, taip pat vadinamas casu modde, casu cundídu ir casu fràzigu).

Sardinijos parduotuvėse garsiojo sūrio nerasite. Bet pas vietinius ūkininkus įmanoma... Casu martzu Sardinijoje ras kiekvienas norintis. Tai nacionalinis Sardinijos pasididžiavimas ir delikatesas.

Tai, kad 2009 metais Gineso rekordų knygoje jis buvo paskelbtas pavojingiausiu sūriu pasaulyje, niekam nerūpi.

[EU+Kuponai] Specialus rinkinukas! Masiškai perkami kampinai šlifuokliai, 100Ah 1280W LiFePO4 akumuliatoriai, portabilūs lituokliai, saulės panelės ir kt. (Video)
4139 1 2

Specialus rinkinukas

Kuponai

Galioja iki 2024-04-30/2024-05-15

Labai ribotas kiekis

Iš Čekijos/Kinijos sandėlių greitas ir saugus pristatymas

1) „Drillpro“ - kampinis šlifuoklis su 1 arba 2 baterijomis, įkrovikliu

2) „SUNHOOPOWER“ - 12.8V 100Ah LiFePO4 aukščiausios klasės akumuliatorius

3) „Mudiro M-AH21“ - 8kW automobilinis dyzelinis oro šildytuvas

4) „Drillpro PTS200 V2“ - portabilus 100W elektrinis lituoklis

5) Akumuliatorinis tiesinis pjūklas su 4 peiliais

6) „Oscal PM“ - 200W portabilios saulės panelės

Išsamiau

Kuo pavojingas sūris? Kirminai! Gyvi kirminai – tiksliau, lervos.

Casu martzu gaminamas iš ožkos sūrio. Sūrio gamybos procese naudojamas pelėsinis grybas, kaip ir daugelyje visame pasaulyje žinomų sūrių. Casu martzu atveju tikrasis gyvenimas prasideda po fermentacijos, kai fermentinio sūrio masėje pradeda veistis lervos.

Pirmiausia išimamas pekoro sūrio vidus, o likusi dalis paliekama stovėti lauke. Į jį sūrinė musė (Piophila casei) sudeda kiaušinėlius. Iš jų išsiritusios lervos minta sūriu, o virškinimo rūgštys paverčia sūrį minkšta, puria mase. Prieš valgymą sūryje būna tūkstančiai musių lervų.

 

Sūrio musių lervos pasižymi tuo, jog sujudintos gali pašokti apie 15 cm. Todėl gurmanas, ragaujantis sūrį turi laikyti virš jo ranką, kad lervos nepatektų į akis.

Sūris yra dieviško skonio ir laikomas puikiu afrodiziaku.

Pavojus slypi tame, kad lervos yra labai gyvybingos – yra pavojus, kad nurijus jos taip pat gali išgyventi skrandyje ir atsidurti žarnyne.

 

Jei lervos apsigyvena žarnyne, tai nėra malonu – viduriavimas ir vėmimas yra mažiausia, kas gali nutikti. Kyla pavojus, kad lervos pateks į minkštuosius audinius ir pradės šliaužioti po oda.

Nepaisant šių pavjoų, vietiniai nesiruošia nustoti nei gaminti, nei valgyti casu martzu. O drąsiausi turistai taip pat pabando pavojingiausio pasaulyje sūrio.

Skaičiuojama, kad kasmet Sardinijoje pagaminama 100 tonų casu martzu sūrio, kurio vertė – 2–3 mln. eurų.

Pasidalinkite su draugais
Aut. teisės: MTPC
MTPC
(19)
(13)
(6)

Komentarai (2)