Geriau net nebandykite! TOKS agurkų marinavimas yra košmaras ()

© Needpix (atvira licencija) | https://www.needpix.com/photo/download/994953/spain-homemade-pickles-canning-dill-food-snack-tasty-table
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Verdantis vanduo plastike? Bloga mintis
Daugelis žmonių bando apsisaugoti virindami PET butelius. Tačiau vandens virimas butelyje gali būti neproduktyvus – jis deformuoja plastiką, sutrikdo jo struktūrą ir dar labiau pagreitina toksiškų junginių išsiskyrimą.
Tai šiek tiek panašu į kiaušinį – jei lukštas įtrūksta, jis nebeatgauna pradinės formos. Panašiai yra ir su buteliu: pažeidus jo struktūrą, jis gali išskirti dar daugiau nepageidaujamų medžiagų.
Ar tai tikrai kenksminga?
Deja, taip – ir tai patvirtina ne tik spėlionės, bet ir konkretūs tyrimai. Rūgštinėje aplinkoje ir aukštesnėje nei 30 °C temperatūroje cheminiai junginiai pradeda sparčiai migruoti plastiko viduje.
Net ir įprastomis laikymo sąlygomis PET buteliuose galima aptikti tokių medžiagų kaip stibis pėdsakų. Vis dėlto agurkai dažnai marinuojami ant virtuvės stalviršio vasarą, atidarius langą – sąlygos, palankios tokiai migracijai.
Visos šios medžiagos galiausiai patenka į mūsų organizmą. Dar blogiau, jas sunku pašalinti – jos kaupiasi, turi ilgą pusinės eliminacijos laiką, o jų poveikis gali būti pastebimas tik po daugelio metų.
Kai kurie iš jų yra kancerogeniniai, o kiti veikia imuninę arba hormoninę sistemą. Nors migracijos lygis gali atrodyti mažas, atminkite, kad su jais susiduriame kasdien – iš butelių, konteinerių ir pakuočių. Tad kam pridėti dar vieną šaltinį, jei jo taip lengva išvengti?
O ką vietoj butelio?
Geriausias pasirinkimas yra geri, seni stiklainiai – stikliniai, skaidrūs, lengvai valomi ir atsparūs rūgštinei aplinkai. Be to, juos galima naudoti daug kartų, o tai taip pat yra ekologiško požiūrio dalis.
Akmens masės indai taip pat puikus sprendimas – nors ir kiek brangesni, jie idealiai tinka didesniam daržovių kiekiui marinuoti, tradiciniai ir visiškai neutralūs maisto atžvilgiu.
Taip pat galite apsvarstyti specialius indelius be BPA, kuriuos galima įsigyti virtuvės reikmenų parduotuvėse. Jie yra sertifikuoti saugos požiūriu, daugkartinio naudojimo ir daug saugesni nei gėrimų buteliai.