Valgykite du kartus per savaitę. „Lietuviai tai dar tik atranda“ ()
Mitybos tendencijų jūroje dažnai pamirštame produktus, kurie Lietuvoje buvo žinomi ir vertinami jau šimtmečius.
© Rawpixel (atvira licencija) | https://www.rawpixel.com/image/5907471/photo-image-heart-public-domain-leaves
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Vienas toks ingredientas, nors šiuo metu nepakankamai įvertintas, gali atlikti svarbų vaidmenį užkertant kelią gyvenimo būdo ligoms. Reguliariai vartojant – vos du kartus per savaitę – pakanka, kad būtų pastebėtas teigiamas poveikis cholesterolio ir cukraus kiekiui kraujyje.
Paprastas ir sveikas produktas, kurį šiandien mažai kas prisimena
Speltos kruopos yra ne kas kita, kaip produktas, gaunamas iš senovinės kviečių veislės – speltos. Žinomos nuo senų laikų, viduramžiais jos buvo laikomos vaistiniu maistu. Šventoji Hildegarda Bingenietė apie jas rašė labai girdama, tikėdama, kad jos stiprina ir kūną, ir dvasią. Šiandien, nors daugelį metų buvo beveik užmirštos, jos sugrįžta dėl augančio sąmoningumo apie mitybą. Ir tai gerai, nes jos yra tikras maistinės vertės lobynas.
|
100 gramų sausų speltos grūdų yra net 14,5 gramo baltymų – beveik tiek pat, kiek kai kurioje mėsos rūšyje. Be to, speltoje yra vertingų skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje. Svarbu tai, kad speltos glikemijos indeksas yra žemas, todėl ji nesukelia staigių cukraus kiekio kraujyje svyravimų, kurie yra ypač pavojingi žmonėms, sergantiems atsparumu insulinui arba 2 tipo diabetu.
Kaip dažnai reikėtų valgyti speltą, kad pajustumėte poveikį?
Norint pajusti speltos valgymo naudą sveikatai, nebūtina staiga visiškai keisti savo mitybos.
Tiesiog įtraukite speltos kruopas į savo mitybą du kartus per savaitę – vietoj ryžių, makaronų ar bulvių. Reguliariai vartojamos speltos kruopos palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą, įskaitant „blogojo“ MTL cholesterolio kiekio mažinimą. Taip yra iš dalies dėl tirpių skaidulų, kurios suriša riebalus ir palengvina jų pašalinimą iš organizmo.
Be to, speltoje esantys B grupės vitaminai ir mineralai, tokie kaip magnis, fosforas ir geležis, teigiamai veikia nervų sistemą, imunitetą ir bendrą savijautą. Ypač verta paminėti cinką – elementą, kuris palaiko odos regeneraciją, gerina plaukų ir nagų būklę bei stiprina imuninę sistemą. Dėl šios priežasties speltos gali būti puiki pagalba silpnumo laikotarpiais, pavyzdžiui, rudenį ir žiemą.
Speltos kruopos – receptai. Kaip jas panaudoti virtuvėje?
Speltos kruopos taip pat populiarėja dėl savo kulinarinio universalumo. Jas galima patiekti tiek sūriai, tiek saldžiai. Kaip garnyras jos puikiai dera su klasikinėmis bulvėmis ar ryžiais, dera su mėsa, troškintomis daržovėmis ir guliašu. Jos taip pat gardžios su grybais ar šakninėmis daržovėmis.
Bet tai dar ne viskas – spelta yra puiki pusryčių žvaigždė. Virta piene arba augaliniame gėrime su vaisiais, riešutais ir trupučiu medaus arba klevų sirupo, ji gali pakeisti tradicinę avižinę košę. Speltos kruopos taip pat gali būti naudojamos blynams, kokteiliams ir net naminiams energetiniams batonėliams gaminti. Tai produktas, kuris siūlo begales galimybių virtuvėje ir daugeliu atžvilgių palaiko sveikatą.
