Mėlynasis eliksyras iš Azijos. Daro stebuklus. „Gerkite jį vietoj kavos“ ()
Ji vilioja spalvomis ir vis dažniau randa kelią į sveikata besirūpinančių žmonių puodelius.
© Mx. Granger, CC0 1.0 | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Butterfly-pea_flower_tea_1.jpg
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
„Butterfly pea flower tea“ – tai mėlynoji arbata, gaunama iš mėlynosios balnapupės (Clitoria ternatea) žiedų. Pastaruoju metu ji sulaukė tikro populiarumo.
Teigiama, kad ji gerina atmintį, mažina stresą ir palaiko medžiagų apykaitą. Bet ar ji tikrai veikia kaip „mėlynasis jaunystės eliksyras“?
Iš kur jos mėlyna spalva?
Būtent dėl šio neįprasto atspalvio mėlynoji arbata yra laikoma fotogeniškiausiu gėrimu pasaulyje. Spalva gaunama iš natūralių pigmentų – antocianinų, kurie reaguoja į pH. Tiesiog įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, kad užpilas pasikeistų iš kobalto mėlynos į violetinę.
Tačiau šis poveikis nėra vien vizualinis. Antocianinai yra galingi antioksidantai, neutralizuojantys laisvuosius radikalus, palaikydami ląstelių apsaugą ir lėtindami senėjimo procesą. Štai kodėl mėlynoji arbata vadinama natūraliu „jaunystės eliksyru“ – ji veikia iš vidaus, o ne iš išorės.
Gėrimas, palaikantis atmintį ir koncentraciją
Tradicinėje Ajurvedos medicinoje mėlynoji balnapupė (Clitoria ternatea) jau šimtmečius pripažįstama kaip augalas, gerinantis kognityvines funkcijas ir didinantis atsparumą stresui. Tai dabar patvirtina preliminarūs moksliniai tyrimai.
|
Jame esantys flavonoidai ir antocianinai gali palaikyti kraujotaką į smegenis, pagerindami neuronų aprūpinimą deguonimi, o tai reiškia geresnę koncentraciją ir atmintį. Tyrimais su gyvūnais nustatyta, kad balnapupės ekstraktai pasižymi neuroprotekciniu ir priešuždegiminiu poveikiu, o tai rodo, kad reguliarus užpilo vartojimas taip pat gali palaikyti smegenų funkciją ir sumažinti oksidacinio streso poveikį žmonėms.
Natūralus antioksidantas
Didžiausias mėlynosios arbatos stiprumas slypi jos antioksidacinėje veikloje. Laisvieji radikalai yra molekulės, kurios organizme susidaro kiekvieną dieną, įskaitant streso, smogo ir prastos mitybos pasekmes. Jų perteklius pagreitina audinių senėjimą ir daugelio lėtinių ligų vystymąsi.
Tyrimai parodė, kad gėrimo su klitorijos ekstraktu vartojimas padidina kraujo antioksidacinį pajėgumą, kuris gali apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų ir palaikyti natūralius organizmo regeneracijos procesus. Dėl to mėlynoji arbata yra gėrimas, kurį verta įtraukti į savo kasdienę sveikatos priežiūros rutiną.
Mėlynoji arbata, cukraus kiekis ir medžiagų apykaita
Reguliariai geriant mėlynąją arbatą, galima palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje. Tyrimas su suaugusiais dalyviais parodė, kad išgėrus mėlynosios arbatos, cukraus kiekis kraujyje po valgio buvo mažesnis nei įprastai. Tai svarbi informacija tiems, kurie kovoja su atsparumu insulinui arba nori sumažinti energijos svyravimus visą dieną.
Be to, kiti tyrimai parodė, kad mėlynoji arbata gali sumažinti trigliceridų ir riebalų kiekį kraujyje po riebaus valgio. Todėl Pietryčių Azijos šalyse mėlynoji arbata dažnai patiekiama po valgio – ne tik dėl skonio, bet ir siekiant pagerinti virškinimą bei medžiagų apykaitą.
Tęsinys kitame puslapyje:
Nuo streso ir nervinės įtampos
Lėtinio nuovargio ir pervargimo amžiuje vis daugiau žmonių renkasi mėlynąją arbatą kaip natūralų būdą atsipalaiduoti. Užpilas yra be kofeino, todėl ja galima mėgautis vakare – tai padeda atsipalaiduoti nesukeliant mieguistumo dienos metu.
Balnapupėje esantys bioaktyvūs junginiai veikia nervų sistemą, stimuliuodami serotonino ir dopamino – laimės ir ramybės hormonų – gamybą. Todėl puodelis arbatos po įtemptos dienos veikia kaip natūralus kūno ir proto „perkrovimas“.
Mėlynoji arbata odai ir grožiui
Mėlynoji arbata yra ne tik atsipalaidavimo ritualas – tai ir būdas pasiekti gražią odą. Antocianinai, esantys mėlynojoje arbatoje, padeda stiprinti kraujagysles, gerina mikrocirkuliaciją ir palaiko odos elastingumą.
Todėl reguliarus arbatos gėrimas gali teigiamai paveikti jūsų veido odą – sumažinti papilkėjimą, skatinti regeneraciją ir apsaugoti nuo UV spindulių. Nenuostabu, kad Tailande ji vadinama „grožio gėrimu“, o sveikatingumo salonuose dažnai dedama į kokteilius ar SPA vandenį.
Kaip užplikyti mėlynąją arbatą, kad ji išliktų stipresnė?
Užplikykite 1–2 arbatinius šaukštelius džiovintų žiedų puodeliu karšto (apie 85 °C) vandens. Palaikykite 5–7 minutes, kol užpilas įgaus intensyviai mėlyną spalvą. Norėdami vizualinio efekto ir papildomos vitamino C dozės, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių – spalva taps violetinė. Gerkite šiltą arba su ledukais – kaip gaivų vasaros limonadą. Galite pridėti mėtų lapelių, medaus arba laimo griežinėlio.
Sauga ir kokybė – ką sako EFSA?
Perkant mėlynąją arbatą, verta atkreipti dėmesį į šaltinį. 2022 m. Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) išreiškė susirūpinimą dėl džiovintų mėlynosios arbatos žiedų, kaip naujo maisto ingrediento, saugos. Tai daugiausia lėmė išsamių toksikologinių duomenų trūkumas. Tai nereiškia, kad arbata yra nesaugi, tačiau rekomenduojama pirkti produktus iš sertifikuotų šaltinių ir vengti nepažįstamų prekių ženklų iš užsienio platformų.
Nors privalumų sąrašas skamba įspūdingai, mokslininkai pabrėžia, kad mėlynoji arbata nėra panacėja. Daugumoje tyrimų naudojami koncentruoti augalų ekstraktai, o ne užpilas. Tai reiškia, kad puodelio arbatos poveikis bus švelnesnis nei stebimas laboratorijoje.
Mėlynoji arbata turėtų būti laikoma sveiku ritualu, palaikančiu kasdienę pusiausvyrą, o ne vaistu. Geriausių rezultatų ji duos, kai bus įtraukta į holistinį gyvenimo būdą – tinkamą mitybą, miegą ir fizinį aktyvumą.
.png)
