Kaip veikia karšto oro gruzdintuvė – ar verta ją pirkti? ()
Pastaruoju metu populiarėja karšto oro gruzdintuvė, dar vadinama gruzdintuve be riebalų – socialiniuose tinkluose gausu receptų, kuriuose naudojama ši technologija sveikam maisto gaminimui.
© I am R, CC BY 2.0 | https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Air_Fryer_2020.jpg
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Mes apžvelgiame, kaip veikia šis prietaisas ir ar verta į jį investuoti.
Artėja Kalėdos ir Naujieji metai. Daugelis žmonių šiuo metų laiku perka naudingus prietaisus už mažą kainą. Todėl nagrinėjame pastaruoju metu išpopuliarėjusius karšto oro gruzdintuves (air fryer) – ar verta jas pirkti? Kokiose situacijose jos gali būti naudingos?
Kaip rodo pavadinimas, karšto oro gruzdintuvė yra prietaisas, leidžiantis kepti nepridedant riebalų. Ji naudoja karštą orą, kad maistas tolygiai apskrustų ir taptų traškus, nepridedant kalorijų turinčio riebalų.
Oro gruzdintuvės privalumas yra kompaktiškumas. Jos forma gali priminti cilindrą arba kubą – kai kurie gali susieti jos išvaizdą su daugiafunkciu puodu dėl karščiui atsparaus korpuso ir valdymo sistemos. Įvairiuose modeliuose yra rankenėlės, mygtukai arba skydeliai su LCD arba LED ekranais, leidžiantys pasirinkti tinkamus nustatymus. Ji užima palyginti mažai vietos virtuvėje ir gali gerokai supaprastinti maisto gaminimą.
|
Šildymo ir kepimo procesas vyksta gruzdintuvės viduje esančioje kameroje. Priklausomai nuo modelio, prietaisas gali būti aprūpintas įvairiais priedais, tokiais kaip viengubi arba dvigubi krepšeliai, lašų surinkimo padėklai, keptuvės arba kepimo indai.
Pažangesnėse versijose taip pat yra tokių priedų kaip vištienos iešmas, picos kepimo forma ir pyragų kepimo formos. Tai leidžia gruzdintuve ne tik ruošti klasikines fri bulvytes, bet ir kepti, grilinti bei skrudinti daugelį kitų patiekalų.
Kaip veikia oro gruzdintuvė?
Oro gruzdintuvės veikimo mechanizmas pagrįstas greita karšto oro cirkuliacija, suteikiančia maistui kepto maisto išvaizdą ir skonį, nereikalaujant didelio kiekio riebalų. Prietaiso centre yra kaitinimo elementas, kuris įkaitina orą, paprastai iki 150–200 °C. Viduje esantis ventiliatorius paskirsto karštą orą ir jis tolygiai cirkuliuoja ant maisto. Tai užtikrina, kad šiluma pasiektų visas maisto puses, todėl plutelė taps auksinės spalvos, traški.
Maisto ruošimo procesas vyksta uždaroje kameroje, todėl oro gruzdintuvė įkaitina maistą greičiau nei tradicinė konvekcinė krosnelė. Mažesnė erdvė ir intensyvi oro cirkuliacija žymiai sutrumpina kepimo laiką, išsaugant maisto drėgmę.
Daugelyje modelių taip pat yra papildomų funkcijų, tokių kaip reguliuojamas oro srautas, leidžiantis geriau pritaikyti prietaiso veikimą konkrečiam patiekalui – nuo smulkių daržovių iki stambių mėsos gabalų. Nors teoriškai nereikia dėti riebalų, kai kurie naudoja aliejaus purškiklį, kad gautųsi dar traškesnis rezultatas, ypač kepant bulvytes ar džiūvėsėliuose apvoliotus kąsnelius.
Oro gruzdintuvė jau yra virtuvėje. Ką su ja galima pagaminti?
Kai oro gruzdintuvė atsidurs jūsų virtuvėje, ji greitai taps vienu universaliausių prietaisų, kuriuos galite turėti po ranka. Galimybės išties neribotos – nuo klasikinių, auksinių bulvyčių iki traškių sparnelių, daržovių ir naminių vištienos gabaliukų, iki keptų bulvių ir mini picų. Prietaisas taip pat susidoroja su patiekalais, kuriuos paprastai reikėtų gruzdinti, todėl juos paruošti daug lengviau.
Daugelis žmonių oro gruzdintuvę taip pat naudoja maistui pašildyti, nes ji suteikia patiekalams šviežią, traškią tekstūrą, tarsi jie būtų ką tik ištraukti iš orkaitės. Taip pat galite įdėti žuvies, keptų daržovių ar net iškepti nedidelį pyragą ar keksiuką. Praktiškai oro gruzdintuvė puikiai tinka bet kokiai situacijai, kai reikia greitai, tolygiai ir sveikiau paruošti patiekalą – ir su minimaliomis pastangomis.
Palyginti su tradicine orkaite, oro gruzdintuvė įkaista labai greitai, todėl maistas ruošiamas greičiau ir taupiau naudojant energiją. Be to, kameroje esančius padėklus ir krepšelius galima greitai ir lengvai išvalyti, todėl valymas tampa itin paprastas.
Deja, trūkumas yra tas, kad dauguma komercinių oro gruzdintuvių yra gana mažos. Jos gali netikti maistui ruošti didelei žmonių grupei. Tai taip pat triukšmingas prietaisas, todėl ieškantys diskretiško ir tylaus sprendimo gali nusivilti.
Kiek kainuoja oro keptuvė?
Oro gruzdintuvė yra sprendimas, kurį įvertins daugelis žmonių. Vienas iš jos privalumų yra kaina. Rinkoje yra daugybė modelių, o pigiausi kainuoja nuo 50 eurų. Brangesni modeliai su daugiau funkcijų arba didesne kamera gali kainuoti apie 100–200 eurų. Tačiau artėjant Kalėdoms, kainos gali sumažėti, todėl tai geras metas įsigyti šį prietaisą.
