Triukas, kurio tikriausiai nežinojote. Pavyks iškepti tobulą kiaušinienę

Pamenu vaikystėje sakydavo, kad švieži kiaušiniai sunkiai lupasi (kalbu apie virtus). Ką aš dabar pastebėjęs, kad kiaušinis sunkiai lupasi tada, kai verdant perkaitinami. Į tai atkreipiau dėmesį tada, kai vieną dieną kiaušiniai nusilupo lengvai, o kitą dieną kiaušiniai iš tos pačios pakuotės luposi sunkiai - lūkštas prilipęs prie baltymo. Nu galvoju tikrai negali būti , kad šiandien jie šviežesni nei vakar, tai pradėjau ieškoti priežasčių ir galiausiai pastebėjau, kad virimo tempratūra daro tam reikalui įtaką.

pries velykas visada dvi savaites anksciau uzsiperkam kiausiniu, kad nesikankinti lupant. o del karscio man atvirksciai pervirtas lengviau lupasi.

Čia turbūt keli atskiri kriterijai: virimo laikas ir virimo temperatūra. Turiu įtarimą, kad "pervirtu" vadini per ilgą virimo laiką.

Kiek pastebėjau jei verdi ilgiau nei 7 min tada sunkiai lupasi.

mindaugas.vaitiekūnas kokiu būdu tu sugebi pasiekt skirtingą vandens virimo temperatūrą? Vieną dieną verdi kalnuose kelių kilometrų aukštyje, kitą dieną namie?

Na gal kiek netechnniškai išsireiškiau, bet manau supranti, kad kalbu apie liepsnos dydį, kas iš principo yra energijos kiekis. Bet jei nori "šūstrai", tai kalbu apie kiaušinių virimą, o ne vandens: juos gali virti ir 80-ies laipsnių temperatūroje.