Sviestas išliks šviežias ir skanus kelias savaites. Laikykite tik tokiu būdu ()
Sviestas yra vienas iš dažniausiai virtuvėje naudojamų riebalų. Tačiau jis turi būti tinkamai laikomas. Taip išlaikysime jo šviežumą, skonį ir maistinę vertę. Jeigu sviestas laikomas netinkamomis sąlygomis, jis gali prarasti kokybę ir netgi kelti pavojų sveikatai.
© rodeopix (Free Pixabay license) | https://pixabay.com/photos/food-butter-table-milk-3179853/
Prisijunk prie technologijos.lt komandos!
Laisvas grafikas, uždarbis, daug įdomių veiklų. Patirtis nebūtina, reikia tik entuziazmo.
Sudomino? Užpildyk šią anketą!
Sviesto laikymas šaldytuve
Saugiausia vieta laikyti sviestą yra šaldytuvas. Esant žemai temperatūrai, oksidacijos ir apkartimo procesai vyksta daug lėčiau, todėl produktas ilgiau išlieka šviežias.
Sviestą reikia laikyti sandarioje pakuotėje – geriausia originaliame popieriuje arba inde, kuris neleidžia patekti orui.
Sandari pakuotė apsaugo sviestą ne tik nuo oksidacijos, bet ir nuo kitų produktų kvapų susigėrimo iš šaldytuvo, kas galėtų neigiamai paveikti jo skonį.
Atidarius pakuotę, sviestą šaldytuve galima laikyti apie tris savaites. Lydyto sviesto atveju dėl specifinės jo struktūros šis laikotarpis gali būti ilgesnis.
Sviestas kambario temperatūroje
|
Nors sviestą rekomenduojama laikyti šaldytuve, dėl žemos temperatūros produktas tampa kietas ir sunkiai tepasi. Patogumui nedidelį kiekį sviesto galite laikyti kambario temperatūroje, jei laikysitės kelių svarbių taisyklių.
Aplinkos temperatūra neturi viršyti 25 °C. Aukštesnėje temperatūroje sviestas greičiau apkarsta, todėl pasikeičia jo skonis ir kvapas.
Geriausia jį laikyti sviestinėje, kuri apsaugo gaminį nuo oro ir šviesos. Taip laikomas sviestas išlieka šviežias apie savaitę.
Venkite šilumos ir šviesos šaltinių
Sviestas, kaip ir bet kurie riebalai, jautrus karščiui ir šviesai, kurie pagreitina oksidacijos procesus. Todėl, jei nuspręsite sviestą laikyti ne šaldytuve, nedėkite jo šalia šilumos šaltinių, tokių kaip viryklė, orkaitė, radiatorius ar saulėta palangė.
Šviesos poveikis taip pat prisideda prie sviesto šviežumo ir maistinės vertės praradimo, todėl sviestinę geriausia rinktis iš nepermatomų medžiagų.
Sviesto apkartimas pirmiausia pasireiškia nemaloniu, aštriu kvapu ir karčiu skoniu. Sugedusio sviesto konsistencija taip pat gali pasikeisti – jis tampa minkštesnis arba sluoksniuotas.
Esant tokiai situacijai, turėtumėte visiškai susilaikyti nuo jo vartojimo, nes jame yra junginių, kurie gali pakenkti jūsų sveikatai.
Tinkamas sviesto laikymas ne tik prailgina jo galiojimo laiką, bet ir leidžia visiškai mėgautis jo skoniu bei sutaupyti daug pinigų.
